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酱烤墨鱼仔

来源:恒恒美食网  08-28/2016
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原料:

墨鱼仔5个 蒜片6片 姜2片

调料:

海鲜酱2汤匙(30ml) 料酒1汤匙(15ml)  生抽1汤匙(15ml) 蜂蜜2汤匙(30ml)

清理墨鱼仔的方法:

  用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部,用力挤压,将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛,先将里面的黑色汁液挤出(不要面对自己哈),再彻底冲洗干净。

酱烤墨鱼仔的做法:

1、将海鲜酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜片、姜片放入一个大碗中搅拌均匀,然后将洗净的墨

鱼仔放入腌料中,腌渍2小时以上(放入冰箱腌制一夜,味道会更好)。

2、将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上,烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘,用来接住烤制过程中滴落的汤汁。

3、放入预热好的烤箱中,以200度先烤10分钟,然后刷一层腌渍时用的酱料,再烤5分钟即可。

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