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蛋黄螃蟹

来源:恒恒美食网  08-28/2016
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原料:小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒

调料:香葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。

做法:

1、红椒切块,小梭子蟹切块,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍上干淀粉

2、锅中做油,烧到5成,放入小梭子蟹炸熟捞出待用。

3、将鲜鸭蛋黄蒸熟,取出用刀压碎。

4、锅中放油,煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎,和小梭子蟹块烹入绍酒,翻炒均匀加入红椒快点缀,即可出锅装盘法香装饰。

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