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西柠煎软鸡

来源:恒恒美食网  08-28/2016
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提示:

1 鸡脯肉用手压紧刀横着片成大片的薄片

2 把肉锤松散以后在进行腌制,口感会比较鲜嫩

3 调制面糊,鸡蛋和淀粉的没有明确的比例,喜欢面糊厚一些的可以适当增加淀粉量

(个人比较挂薄糊,感觉更能突出鸡肉的原味,鸡蛋糊过厚,鸡蛋的香味就掩盖了鸡肉本身的鲜美)

4 最后的混合柠檬汁如果觉得不够粘稠可以勾个玻璃芡再淋于鸡块上

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