揭秘:大蒜怎么吃才防癌? - pc加拿大群

设为首页 加入收藏

pc加拿大群

你的位置 : 主页 > 健康养生 > 疾病预防 >

揭秘:大蒜怎么吃才防癌?

来源:恒恒美食网  11-21/2017
点击:

大蒜成了餐桌上不可或缺的食物之一,它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分,可杀菌抑菌,降低体内胆固醇,抑制癌症,预防糖尿病、高血压和心血管疾病的发生。除了这些,关于大蒜还有几件事是你必须知道的。

揭秘:大蒜怎么吃才防癌?

捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。

生吃杀菌效果好。在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

炝锅加点儿糖保护大蒜素。用大蒜炝锅时油温不宜过高,烹调时间不宜过长,将大蒜拍碎后放入锅中,喜食甜味的可以加入少许糖,因为糖对大蒜素有保护作用,能减少高温对大蒜素的破坏。

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 电视剧《飞行少年》将上线 有哪些看点?

    电视剧《飞行少年

    由空军政治工作部宣传文化中心、北京爱奇艺科技有限公司出品,百悦星光(北京)文化传媒有限

  • 重庆主城昨日暴雨来袭 今日还会有阵雨

    重庆主城昨日暴雨

        8月3日,据市气象台预计,4日我市还有阵雨,可气温并不凉快,闷热将继续。     市气

  • 突发!瑞典一架飞机坠毁具体事件经过是什么?详情始末曝光9人全部遇难

    突发!瑞典一架飞机

    瑞典北部一架小型飞机坠毁,造成9人死亡。

热门食谱

推荐文章