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滨州中裕食品总经理张志军:打造绿色循环小麦

来源:恒恒美食网  12-22/2019
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打造绿色循环小麦产业链  实现优质食材源头供给

——访滨州中裕食品有限公司总经理张志军

打开“中吃网”,轻点鼠标,米面粮油肉菜等“中裕好食材”系列源头优质产品在24小时之内就可以送到消费者的家门口。

滨州中裕食品有限公司总经理张志军利用15年时间,从小麦育种、种植做起,再到小麦精深加工,生产高档面粉、面条、酒精、蛋白粉,副产物养猪,废弃物生产沼气清洁能源,沼肥还田,跨界融合进入餐饮行业,创立了中裕食品快餐、麦便利等餐饮商超,直到开拓线上线下相结合电商业务,将产品直接送到消费者餐桌上,打造了一条“种养加销服”一体化的绿色循环小麦产业链,形成了优质食材的源头供给体系,为居民厨房送上了健康与便利。

为推进现代农业更高质量发展,张志军紧紧围绕模式、技术、服务这三张“王牌”,不断加大创新力度,最终在全国范围内叫响了“中裕好食材”品牌,形成了“源头、新鲜、高质”三大品牌特色。

在中裕,150万亩的优质麦订单种植基地保障了原粮的优质供应;年出栏能力30万头的无抗生猪养殖基地,全部采用由小麦加工副产物衍生而来的液态纯粮饲料进行喂养,为避免转基因饲料,就连豆粕都不添加,实施从生猪繁育、保育、育肥到屠宰的一站式有机操作;2000余亩绿色蔬菜种植基地施用自产的沼液沼渣肥,进行水肥一体化灌溉,结合高温闷棚、物理法除虫等措施,不用一粒化肥、一滴农药。如此一来,产业链上的每一环节都互为源头、互为承接,完成了绿色循环,夯实了产品品质。

随着信息技术的迭代升级,张志军抓住机遇,大力推动生产、传统营销、电子商务之间对接与融合,创建了农业部小麦加工重点实验室、国家小麦创新技术中心、数字农业院士工作站,在推动工艺革新的同时,借助大数据、互联网等技术,使产品研发更加贴近消费者的个性需求和功能性需求,使线下1.8万家大型超市和10万家社区便利店快速转化为电子商务的物流仓、体验场,逐步实现订单化生产,面食可以照单生产,猪肉、蔬菜可以现杀现卖、现采现摘,今日下单明早送达,最大限度保障了产品的新鲜和消费的便捷。

“从基地到餐桌,我们已经建立起了米面粮油肉菜系列食材的完整供应体系,用模式保障源头品质,用服务保障新鲜快捷,通过不断地技术创新,支撑了整个产业实现高质量发展。”张志军说。

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