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青稞、香肠、柠檬…… 这些食品的生产也智能化

来源:恒恒美食网  05-03/2019
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  【中国食品机械设备网 行业动态】智能化生产线到底能给食品企业带来什么?在思考这一问题之前,我们先来看一组数据,据中国工业和信息化部统计,四年间遴选出的305个智能制造试点示范项目,生产效率平均提升37.6%。这其中包括乳制品智能制造试点示范、坚果智能制造试点示范、智能检测分选装备智能制造试点示范等食品工业相关项目。同时智能化改造后在能源利用率提升、降低运营成本、缩短产品研制周期以及降低产品不良率上都有良好表现。
 

  故而,我国有大批食品企业尝试在生产过程中逐步推进智能化。近三个月来,就有青稞、香肠、湘茶等食品生产企业在生产中上马了智能生产线。
 

青稞、香肠、柠檬…… 这些食品的生产也智能化


 

  青稞智能化生产线 将生产人数降低至4
 

  在青海西宁经济技术开发区,一家入驻企业引进了一套智能生产线,该生产线运用大量机器人代替人工作业,只需4人即可完成生产。同时整个生产过程全面向互联网用户公开,质量参数可溯源。将青稞投入后,既有萌芽青稞粉从该生产线产出,产生的副产品还能制作成青稞保健酒、青稞饮料、牛羊育肥饲料等,大大延伸青稞的产业价值。目前,该生产线已安装完成,预计2019年初投入试生产,届时可精深加工青稞7千吨。
 

  香肠生产也智能 成品品质有保障
 

  近期某传统肉类加工名企主办浙味香肠智能生产线试投产发布会。据悉,此次试产的万吨香肠智能生产线从德国引进,拥有完备的可追溯系统、智能化车间管理系统。据悉,该智能化生产线可使香肠口感得到一定程度提升,并实现产能过万。该企业计划借力这一智能生产线的高产能,持续开拓香肠等传统肉制品千亿市场。
 

  湘茶上马4.0智能化生产线 让发花工艺简单易行
 

  湖南某茶企在今年10月底上马一条4.0智能化生产线,推动黑茶产业标准化生产。以茯砖茶为代表的黑茶产业拥有独特的发花工艺,但这一工艺对温度、湿度等要求较高,传统生产时难以把控环境条件,使得产出黑茶品质并不稳定。智能生产线搭载的温度、湿度系统能很好地解决这一问题,将年生产能力提升至6000吨的同时,智能化生产线还将生产过程中非标准化流程的活儿交给机器臂,减少工作人员接触茶叶,提升产品的清洁化程度。
 

  潼南柠檬深加工智能化 实现效益大化
 

  为实现效益大化,潼南有柠檬深加工企业在区政府支持下改进智能化生产线。像在鲜果分选环节,就用智能分选线代替人工分选,摒弃与柠檬外型不够适合的柑橘分选设备。同时还对柠檬饮料生产线、柠檬即食片生产线等进行了智能化改造。柠檬饮料生产线上虽然需要13名工人,但均只对生产线各环节的设定指标进行查看和修正,每小时的产能提升至1.5万瓶。未来,该企业表示还将在分选设备前段引入机械臂,让柠檬深加工生产线实现全面智能化。
 

  如今2018年即将过去,任何智能生产线的使用都在将我们向智能制造2025目标推进。食品机械设备生产企业还需看到当前越来越多食品企业启用智能化生产线的现状,通过不断增强科研力量,推动智能食品机械的研发生产。

 

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