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芝士三文鱼

来源:恒恒美食网  03-01/2014
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芝士三文鱼 

导读:柔软的三文鱼被小火煎的鲜嫩多汁,加上芝士的被烤的奶香四溢,薄薄覆盖在三文鱼的淡黄色奶油芝士,给三文鱼带来浓香入口即化的销魂口感。

芝士三文鱼

  提到三文鱼大多都会想到生吃~但是市售三文鱼并不一定都是鱼生级的

  非鱼生级的三文鱼在包装之类的过程中都不那么的干净。所以不建议生吃

  最普通的就拿来煎一下。味道就很不错。简单的搭配一点芝士~口感就更浓厚了~

  另外。三文鱼烹熟之后其所含的不饱和脂肪酸更易被人体消化吸收~

  【芝士三文鱼】

  材料:三文鱼,加热易融化的芝士片

  调味:现磨黑胡椒,威士忌,黄油,盐,干罗勒碎

芝士三文鱼

  1. 买来的三文鱼表面稍稍清洗一下~

  2. 背面的鱼皮用手小心地撕掉。鱼皮也不要扔掉。可以凉拌了吃~

  喜欢的话也可以保留鱼皮。煎的饿时候只煎带鱼皮的那面。做出来会比较嫩

  3. 改刀成厚块状。用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟~

芝士三文鱼

  4. 融化一小块黄油~(另外再准备这样的一小块黄油)

  5. 放入鱼块大火煎。表面撒一点点细盐~快翻面之前放入第二块黄油融化

  6. 翻面再煎。至表面微黄即可(不用煎太久。也不用多次翻面。一面煎一次就够)

芝士三文鱼

  7. 取出码在盘里。表面可以再补一点点盐

  8. 摆上芝士片,撒一点干罗勒碎。微波炉叮十几秒至芝士融化即可

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