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韩式辣酱烧牛筋

来源:恒恒美食网  09-01/2016
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主料:牛筋2根,花菜1颗,韩国甜辣酱10g,

辅料:干辣椒2,3根,香叶2片,香参2片,桂皮1粒,姜片适量,八角1粒,盐3g。

做法:

1.牛筋洗净后,加入姜片一起焯水2,3分钟。

2.焯水的牛筋捞出,切成小段。

3.另起炖锅,放入适量的水,将切好的牛筋连同姜片一起下锅,水开后加入辅料干辣椒,香叶,香参,桂皮,八角,小火慢炖3小时。

4.炖烂的牛筋捞出,用筷子可以戳住牛筋表明已经煮烂。

5.平底锅加入适量的橄榄油,烧热后,加入洗净切块的花菜,慢慢翻炒。

6.之后加入牛筋继续翻炒。

7.加入半碗水烧开后,放入10g的韩国辣酱,搅拌均匀后盖上锅盖小火焖煮5分钟至汤汁粘稠即可。

8.出锅前,加入一丁点的盐和鸡精调味。

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