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白兰地香蕉马芬

来源:恒恒美食网  11-16/2012
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材料:

蛋糕体:

中筋面粉:110克

香蕉(去皮):120克

黄油:60克

牛奶:50克

蛋:1个

糖:40克

盐:1/4tsp

泡打粉:1tsp

小苏打:1/4tsp

白兰地:10克

表面装饰:

香蕉:半根

白兰地:10克

份量:6个

做法:

1、准备材料,黄油软化,香蕉压烂,面粉、泡打粉、小苏打、盐混合;

2、表面装饰用的半根香蕉,切成6片,用10克白兰地泡一会儿;

3、黄油室温软化,加糖打发后,分三次加入鸡蛋液,继续打发;

4、倒入1/3的面粉混合粉,快速以切的方式拌均匀;

5、倒入一半的牛奶,再快速拌均匀。再倒入1/3的面粉,再拌均匀。再倒入另一半的牛奶,拌均匀后,倒入剩下的1/3的面粉,拌均匀。6、加入香蕉泥和白兰地;

7、拌均匀,成这样无法流动的厚糊状;

8、放入马芬纸杯中;

9、再分别给每份马芬插上用白兰地泡过的香蕉片;

10、180度,中层,20分。

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