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生敲膳丝的做法

来源:恒恒美食网  09-19/2007
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【原料】

活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅。

【制作过程】

1、膳鱼洗净去头、骨,用木棒拍松膳鱼肉后切丝,治净沥干水。


2、下8成热油锅中炸熟捞出,锅中留底油,放葱、姜煸出香味,加入盐、糖、酱油,下膳丝,烹黄酒装盘,撒蒜泥少许。


3、蛋皮烧麦围边佐食。

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