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三丝燕菜的做法

来源:恒恒美食网  09-19/2007
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【原料】

燕窝30克,熟鸡腿肉50克,熟火腿肉50克,水发冬菇25克。

【制作过程】

1、燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯;

2、鸡腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出;

3、鸡清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出;

4、鸡腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。
 

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