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酒风猪肝的做法

来源:恒恒美食网  09-19/2007
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【原料】

黄色猪肝(1400克)、高梁酒(500克)、板油(或肥膘)(500克)、精盐(少许)、白糖(75克)、麻油(少许)。

【制作过程】

1、把猪肝洗净,切成宽长条,每条开一个长长的裂缝。


2、把板油(或肥膘)也切成小宽条,塞入每条猪肝硬如木头,取下泡入高梁酒内,并加密封,到次年取出,加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。

【特点】

味道香美无比

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